Рассол от огурцов при простуде

У огуречного рассола очень много сфер применения, о которых вы можете даже не догадываться. Широко известен как народное средство от похмелья, но мало кто знает, что с рассолом можно готовить различные блюда, а также использовать его в косметических целях. Разберемся, чем полезен этот напиток, и в каких дозах его стоит употреблять.

Соленый напиток оказывает следующие положительные эффекты на организм человека:

укрепляет иммунную систему;
повышает аппетит;
помогает справиться с нерегулярным стулом;
выводит токсины после употребления алкогольных напитков;
помогает от судорог в мышцах;
нормализует работу эндокринной системы благодаря высокому содержанию йода;
снимает симптомы ПМС, в том числе и болевые ощущения;
понижает кислотность в желудке;
благодаря высокому содержанию витамина C оказывает сильное противоцинготное действие.

Справка. В 2010 году гарвардские ученые доказали, что рассол от огурцов способен восстанавливать электролитический баланс в организме и уменьшать мышечные спазмы.

Несмотря на такой внушительный список положительных свойств, есть и обратная сторона. Итак, возможный вред:

Справка. Вредные свойства могут проявить себя при чрезмерном употреблении — более 1 стакана в день.

Рассол от огурцов содержит большое количество витаминов и минералов. В его составе есть витамины группы B, аскорбиновая кислота, витамин K и PP. Из минералов это:

Справка. Жидкость, в которой маринуются какие-либо овощи или фрукты, получает часть полезных свойств от них. Поэтому в рассоле от огурцов есть еще сера, йод, хлор, кобальт и рубидий.

Напиток этот низкокалорийный — в 100 граммах всего 10-12 ккал, в зависимости от количества сахара и других компонентов по рецептуре.

Несмотря на такую калорийность, рассол не рекомендуется людям на диете, так как он имеет свойство повышать аппетит. Белков и жиров в его составе нет, а вот углеводов — 0,3 грамма.

Из-за широкого спектра применения огуречного рассола, его смело можно назвать универсальным продуктом.

Для использования в кулинарии рассол должен быть действительно вкусным. Соленая жидкость с пряными травами отлично подходит для приготовления заправок к салатам, маринадов для мяса, солянки и окрошки. Также он добавляется в тесто, из которого в последствии можно испечь хлеб, пирожки и даже печенье.

Важно. Лучше всего использовать домашний, приготовленный самостоятельно рассол. В магазинных заготовках может быть слишком много уксуса и химических элементов, ускоряющих маринование.

Огуречный рассол с давних пор используется не только в кулинарии, но и в медицине. Помимо антипохмельного действия известны следующие:

Компрессы с напитком спасают при ушибах и синяках. Уменьшается боль и опухоль.
Компрессы при ожогах оказывают охлаждающий и противовоспалительный эффект.
От запоров помогают 3 стакана напитка в день. Не стоит злоупотреблять таким способом.
Полоскание ротовой полости убирает неприятный запах. Это достигается противомикробным действием и освежающим запахом укропа.

Вот несколько способов использования рассола для красоты:

Для гладкости и нежности кожи рук делаются ванночки с рассолом. Длительность процедуры — 10-15 минут.
Для придания лицу свежести и здорового цвета утром и вечером кожа протирается кусочками замороженного напитка.
Упругость кожи на шее повышается от регулярного протирания ватным диском, смоченным в рассоле.
Для избавления от мозолей и натоптышей, а также от усталости и напряжения после тяжелого рабочего дня готовятся ножные ванны. Жидкость предварительно требуется подогреть.

Далеко не всем людям можно пить огуречный рассол. Даже в маленьких дозах. Противопоказания к употреблению:

возраст до 3 лет;
лишний вес;
беременность и период лактации;
атеросклероз, гипертония;
гастрит, язва;
болезни печени и почек;
нарушение водно-солевого баланса в организме.

С этим напитком готовятся очень вкусные и необычные блюда. Ими можно прекрасно дополнить свой стандартный рацион.

Вкусные пирожки можно есть с несладким чаем. А если подать пышки с медом, то получится оригинальный десерт.

Понадобится:

1 стакан рассола;
1 стакан сахара;
1 ч. л. соды;
4 стакана муки;
2 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

Все ингредиенты смешать.
Получившееся тесто выкладывать на раскаленную сковороду с маслом и жарить с двух сторон.

Получается не хуже магазинной. В меру острая. Рассол смягчает жгучесть и добавляет аромат.

Понадобится:

220 г горчичного порошка;
300 мл рассола;
1 ст. л. сахара;
1 ст. л. растительного масла;
1 щепотка соли.

Приготовление:

В горчицу влить порциями рассол. Довести до нужной консистенции, при необходимости добавив или убавив рассол.
Всыпать соль и сахар.
Все тщательно перемешать и оставить при комнатной температуре на 3-4 часа.
Слить лишнюю отслоившуюся жидкость.
Влить растительное масло, перемешать.
Дать настояться еще пару часов.
Убрать на хранение в холодильник.

Легкое постное блюдо. Отлично подходит для разгрузочных дней после праздников.

Понадобится:

3 средние свеклы;
1 репчатая луковица;
2 ст. л. томатной пасты;
0,5 ст. рассола;
растительное масло для жарки;
соль, сахар и перец по вкусу.

Приготовление:

Свеклу вымыть и отварить, не отрезая корешков.
Лук мелко нарезать и обжарить в масле.
В это время свеклу очистить и натереть на крупной терке. Добавить к почти готовому луку.
Обжаривать овощи еще 2-3 минуты.
Добавить все остальные ингредиенты, перемешать и готовить еще пару минут.
Снять с огня.
Подавать салат можно как горячим, так и охлажденным. Перед подачей посыпать свежей зеленью.

Существует два наиболее эффективных способа сохранить рассол свежим:

Разлить по формам и поместить в морозильную камеру. Такой способ больше подходит для дальнейшего косметического применения или для спасения от ожогов.
Накрыть банку с жидкостью «горчичной пробкой». Для этого нужно замесить из сухого горчичного порошка так называемое тесто. Поместить его в марлю и накрыть ей банку.

При хранении рассола в жидком виде необходимо держать его в прохладном месте, без прямых солнечных лучей и резкого перепада температур. Холодильник для этого будет идеальным местом.

Огуречный рассол — действительно полезный продукт. Он может стать не только вкусной добавкой при приготовлении различных блюд, но и оказать лечебное действие. Такой эффект достигается как наружным применением, так и приемом внутрь. Он поможет при ушибах, отравлениях, плохом аппетите и недостатке полезных веществ в организме. Только важно помнить, что злоупотребление рассолом грозит расстройством желудка, обострением хронических болезней ЖКТ и повышением давления.

источник

ВЯЗАНИЕ ЖЕНЩИНАМ (8671)
Свитера, Пуловеры (2306)
Платье (1252)
Жакеты (1160)
Для РОСКОШНЫХ (1019)
Туники (663)
Костюмы+Комплекты (545)
Жилеты (470)
Топы (459)
Кардиган (395)
Блузки (369)
Носки, Гольфы, Обувь (358)
Юбки (324)
Пальто (316)
Болеро, Шраги (291)
Куртки, Пончо (165)
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (7437)
Узоры (990)
Уроки вязания (660)
Шарфы+Снуды (393)
Варежки, Митенки, Перчатки (222)
Круглая кокетка (202)
Шали (201)
Для МУЖЧИН (181)
Пледы, Подушки, Покрывала (175)
Ангора+Мохер (170)
Разные Мелочи (162)
Сумки (143)
Манишка, Накидка, Пелерина (136)
Палантин (87)
Салфетки, Скатерти (85)
Мастер-классы (83)
из Травки (69)
Цветы (68)
Пряжа на продажу (43)
Береты, Шапки (1341)
КУЛИНАРИЯ (5848)
Блюда из курицы (891)
Выпечка (727)
Выпечка не сладкая (537)
Салаты (525)
Торты (421)
Запеканки (322)
Блюда из рыбы (289)
Картофель (269)
Блюда из говядины (246)
Десерты (242)
Блюда из фарша (229)
Лаваш (209)
Творог, Сыр (189)
Закуски (186)
Кавказская кухня (183)
Блюда из теста (160)
Супы (160)
Блюда из баклажан (145)
Блюда в горшочках (141)
Блюда из кабачков (140)
Блюда из овощей (126)
Грибы (105)
Напитки (96)
Соус, Майонез (84)
Крупы (81)
Капуста (81)
Вторые блюда (78)
Оформление блюд (77)
Макароны (73)
Блюда в Микроволновке (60)
УМЕЛЫЕ РУЧКИ (5508)
Бутылочки, Декупаж (1364)
НОВОГОДНЕЕ: Ёлки+Украшения (979)
Из Бумаги (632)
Рукоделие (499)
Цветы из ткани (468)
Игрушки (399)
Декор, Панно (380)
Украшения (290)
Рисование (176)
Плетение из Газет, Макраме (175)
Из пластиковой бутылки (167)
Открытки (134)
Букеты из конфет (92)
ЛЕПКА: Солёное тесто, Фарфор (79)
Бисер (78)
Мыло (57)
Топиарий (18)
Ш И Т Ь Ё (3899)
Платья, Сарафаны (916)
Юбки, Брюки (495)
Швейные советы (377)
Блузки (354)
Лоскутное шитьё — Пэчворк (273)
Для РОСКОШНЫХ ДАМ (217)
Разное (195)
Постель, Подушки (141)
Джинсы (135)
Переделки (134)
Уроки Ольги Никишичевой (119)
Выкройки (119)
Для дома (111)
Идеи (106)
Шторы (105)
Халаты, Фартуки (75)
Сумки (73)
Головные уборы (72)
Для летнего отдыха (71)
Карнавальные костюмы (63)
Полезные ссылки (62)
Мех (53)
Болеро, Жакеты, Пиджаки (51)
Верхняя одежда (51)
Обувь (45)
Ночные, Бельё (28)
Журналы (24)
Вязание КРЮЧКОМ (2547)
Болеро, Жакеты, Жилеты (437)
Узоры (427)
Платье, Сарафан, Туника (404)
Цветы+Мелочь (292)
Юбки (239)
Блузы, Пуловеры, Топы (220)
Уроки вязания (211)
Разное (106)
ЗДОРОВЬЕ (2354)
Питание+Напитки (371)
Похудение-Спорт (300)
Полезности (245)
Заболевания органов дыхания (189)
Опорно-Двигательный аппарат (176)
Орехи+Фрукты+Ягоды (122)
Очищение организма (119)
Сердечно-сосудистые заболевания (118)
Головная боль, Гипертония, Нервы (107)
Мази, Настойки, Составы (89)
Лекарственные растения (88)
Аптека (87)
Специи+Масла (86)
Болезни внутренних органов (86)
Анемия+Иммунитет (62)
Желудочно-Кишечный тракт (55)
Кожные заболевания (52)
Зрение (39)
Гинекология (22)
Заболевания нервной системы (14)
Народные рецепты (390)
ЖЕНСКИЙ МИР (1490)
Причёски (460)
Уход за лицом (348)
Женское (184)
Волосы (177)
Уход за ногами (109)
Мода (108)
Уход за руками (107)
Макияж (83)
ПОЛЕЗНОСТИ (1464)
Советы хозяйке (419)
Для дома (318)
Пригодится (315)
Обучение (240)
Кулинарные хитрости (165)
КИНОЗАЛ (1358)
Мелодрамы (597)
Комедии (113)
Мультфильмы (75)
Документальный, ТВ (39)
АНИМАЦИЯ (1139)
Для комментариев (388)
Новый год! (321)
Благодарики (202)
Времена года (143)
Цветы+Смайлы (133)
Кошки и другие. (94)
ВЫШИВКА (1128)
ФОТОГРАФИИ (1076)
МУЛЬТИВАРКА (1065)
Вторые блюда (356)
Выпечка (241)
Первые блюда (75)
Молочные блюда (60)
*З А К Л А Д К И* (911)
ВИДЕО (858)
Коты (24)
КОНСЕРВИРОВАНИЕ (853)
Баклажаны-Кабачки (209)
Помидоры-Огурцы (176)
Варенье, Заморозка (162)
Салаты (115)
Заправки, Кетчупы, Соусы (94)
Капуста (75)
Мясо, Рыба (50)
Перец-Свёкла (37)
ДНЕВНИКИ (823)
ЛиРу (281)
КлипАрт (242)
Схема розы (83)
Летние (73)
Зимние (72)
Разные (34)
Весенние (33)
Осенние (14)
ПОЗДРАВЛЕНИЯ (753)
С днём рождения (309)
8 Марта, День Матери (246)
Праздники (192)
23 февраля (59)
Майские (58)
ЖУРНАЛЫ ПО ВЯЗАНИЮ (691)
КОМНАТНЫЕ РАСТЕНИЯ (690)
К О Ш К И (640)
КОТОсессия (295)
Котоводство (161)
Кошки в искусстве (98)
КОМПЬЮТЕР (614)
Полезно (406)
Сайты-Ссылки (112)
Заработок в интернете (34)
Интернет (87)
П Р И Р О Д А (593)
ИСКУССТВО (591)
В МИРЕ ЖИВОТНЫХ (585)
ВЯЗАНИЕ ДЕТЯМ (493)
САД+ОГОРОД (488)
Уход за растениями (333)
Дизайн (144)
П У Т Е Ш Е С Т В И Я (468)
НОВЫЙ ГОД (441)
Открытки (263)
О Б О И (398)
ФЛЭШКИ (375)
П О З И Т И В (324)
С Т И Х И (300)
Для ДОМА (279)
Интерьер (138)
Мебель (70)
ФОТОШОП (231)
САЙТЫ ПО РУКОДЕЛИЮ и КУЛИНАРИИ (206)
КАРТИНКИ (194)
ЖИЗНЕННО (185)
Л Ю Д И (172)
ФЭНТЭЗИ (93)
ДРУЗЬЯМ (90)
И Г Р Ы (86)
АВАТАРКИ (76)
Д Е Т И (68)
ДУХОВНОЕ (38)
ВЫСКАЗЫВАНИЯ, ЦИТАТЫ (36)
КОТОМАТРИЦА (168)
МУЗЫКА (468)
ИНТЕРЕСНО (425)
ЦВЕТЫ (738)
КАМНИ, УКРАШЕНИЯ (57)

При высокой температуре (особенно у детей до шести лет) могут помочь соленые огурцы, приготовленные на зиму.

Берем соленый огурец, разрезаем его по горизонтали на 3-4 пластинки, но не слишком тонкие. На всю подошву стопы накладываем огурцы и надеваем носки, чтобы зафиксировать их на ноге.
Не снимать, пока огурец не «повянет» и не нагреется. Затем смываем все теплой водой без мыла. Измеряем температуру. Если снизилась мало, процедуру повторяем. На ночь одеваем шерстяные носки.

источник

Рачительные хозяйки никогда не выплескивают огуречный рассол, оставшийся после праздничного застолья или повседневного обеда. Они знают, что эту вкусную и полезную жидкость можно повторно использовать в кулинарных, оздоровительных и бытовых целях. Причем пользу приносит как рассол от соленых огурцов, так и маринад от маринованных, содержащий в составе уксус. Второй даже предпочтительнее, так как это не просто концентрированный соляной раствор, а полезный и ароматный напиток с различными добавками.

Существует много ситуаций, когда огуречная жидкость, оставшаяся в банке из-под маринованных огурцов, идет на пользу здоровью. И самая известная — это использование ее в качестве бодрящего напитка после тяжелого утреннего похмелья. Об этом с детства знает практически каждый, а многие и лично наблюдали употребление маринада прямо из банки своими отцами, друзьями и собутыльниками. Но не все знают, что пить рассол от огурцов можно и в других случаях.

Итак, 7 причин не выливать, а выпивать маринад, или способы его применения с пользой для здоровья.

Для избавления от похмелья. Соленый огуречный рассол помогает восстановить водно-солевой баланс при обезвоживании и интоксикации организма после употребления крепкого алкоголя, улучшает самочувствие, пополняя количество натрия и минералов.
После тяжелых тренировок. При усиленном потоотделении у спортсменов вымываются из организма электролиты и минералы. Рассол же возвращает потерянную жидкость и полезные для организма вещества, восстанавливая силы быстрее. Особенно полезно его сочетание с кокосовой водой, эта смесь применяется профессионалами для избавления от судорог после длительного выполнения выматывающих упражнений.
Во время месячных. Не секрет, что у многих девушек, женщин ПМС и критические дни сопровождаются болевыми ощущениями, спазмами. К тому же организм при кровотечении теряет минералы. Избавиться от неприятных ощущений также поможет рассол, оставшийся от маринованных огурцов.
Для устранения изжоги. Во время застолья с жирными и острыми блюдами стоит выпить стакан прозрачной жидкости, запивая вредную пищу небольшими глотками. Это поможет предупредить появление изжоги и неприятных спазмов.
Для избавления от икоты. Чтобы перестать икать, надо всего лишь за раз выпить чашку рассола — поможет стопроцентно. Все дело в уникальном составе уксусного маринада от огурцов.
Перед началом детокс-диеты. Приняв волевое решение похудеть путем детокса, стоит вначале в течение суток понемногу попить огуречный рассол. Он ускорит метаболизм благодаря кислой среде, подарит больше энергии организму.
Для укрепления иммунитета. В маринадной жидкости содержится большое количество антиоксидантов, аскорбиновой кислоты, витамина Е. Эти вещества способны усилить защиту организма от разных простудных и иммунных заболеваний.

Это еще не все целебные свойства рассола, при желании можно накопать целую гору народных рецептов с уникальным огуречным маринадом на основе уксуса.

Соленый и полезный продукт, оставшийся в банке после съеденных огурцов, часто используют в кулинарии, добавляя при готовке и выпекании десертов, мяса, мариновании. Вот 7 простых способов, как можно применить уксусный маринад повторно.

Улучшение вкуса гарнира. Добавив немного рассола в пюре, отварной картофель или рис при варке, солить воду уже не нужно. Да и гарнир получится вкуснее, ароматнее, с необычным приятным привкусом. Можно также использовать немного жидкости, смешанной с оливковым маслом, как заправку к овощному, мясному салату.
Маринад для свежих овощей. Поместив в банку с оставшимся прозрачным рассолом очищенную мелкую морковь, колечки лука или свежих огурцов, дольки перца, можно повторно замариновать продукты, убрав емкость в холодильник дня на два.
Приготовление коктейлей. Немного соленой жидкости можно по рецепту вливать в коктейли с водкой, виски, дополняя их маринованными оливками. На 50 мл виски или водки достаточно 35 мл ароматного маринада.
При выпекании хлеба и печенья. Влив в тесто при замешивании стакан рассола вместо молока или воды, можно испечь ароматный ржаной хлеб, пахнущий укропом, специями. Тесто же для печенья на рассоле готовится очень просто, в итоге получается десерт с хрустящей корочкой, мягкий внутри, его очень любили наши мамы и бабушки.
Маринад для мяса. Если куски свинины или курицы для шашлыка заранее замочить в рассоле из-под огурцов, мясо станет мягким, нежным на вкус.
При жарке рыбы. Рассолом можно сбрызнуть куски рыбы перед обжариванием, заменив им свежий лимонный сок, если дома нет лимона. Рекомендуется влить в воду немного соленой жидкости из банки и при варке в сковороде, кастрюле.
Для приготовления домашней горчицы. Выбрав понравившийся рецепт из множества вариантов, легко добавить немного рассола в горчичный порошок, чтобы в итоге получить необычный вкус приправы.

Соленый уксусный рассол можно успешно добавлять в рыбные, мясные, овощные блюда, даже в тесто, не боясь испортить закуску или выпечку. Главное — экспериментировать с умом.

Помимо оздоровительных и кулинарных целей, рассольную воду используют также в домашней косметологии и в быту. Тем, кто хочет освежить кожу лица или предупредить появление морщин, помогут следующие 3 рецепта.

Отбеливание и очищение кожи. Чтобы освежить цвет лица, повысить тонус кожи и осветлить ее, надо заморозить рассол в обычных формочках для льда, затем по утрам обтирать кубиком льда нос, щеки, лоб перед сном. Это средство поможет даже избавиться от угрей и преждевременных морщин.
Избавление от морщин. Поддерживать тургор кожи на руках, ступнях помогут ванночки с маринадом. Еще они помогают устранить трещины, натоптыши на пятках.
Устранение пятен от ожогов. Смочив ватный диск рассолом и смазав ожог, можно избавиться от болевых ощущений, быстрее вылечить пораженную область кожи. Однако делать это надо осторожно.

В бытовых целях воду, оставшуюся в банке из-под маринованных огурцов, используют тремя способами.

Для мытья кастрюль, решеток. Рассол прекрасно очищает от накипи, пригорелой пищи и грязи медные кастрюли, решетки от гриля, шампура, поддоны из духового шкафа. Надо лишь нанести соленое «соедство» на поверхность, немного подождать, оттереть губкой.
Для полива комнатных растений. Рассол содержит необходимый цветочным культурам калий, помогает им лучше расти и пышнее цвести.
Для подкисления почвы. Поливая периодически маринадом землю под садовыми гортензиями, рододендронами, можно без проблем подкислить грунт, что повлияет на густоту и длительность цветения декоративных кустарников.

Многие до сих под всего лишь пьют рассол с похмелья, не подозревая о других полезных свойствах этой ароматной и вкусной жидкости. Другие же успешно используют маринад в своих целях, радуя домочадцев вкусными блюдами и рецептами народной медицины, не наносящими вреда здоровью.

источник

Огуречный рассол способен на очень многое. Оказывается, он может не только сделать ваш бутерброд более сочным.

Соленые огурцы, как и их сок, имеют некоторые впечатляющие преимущества для вашего здоровья. Но вы должны употреблять рассол с осторожностью. Если у вас высокое кровяное давление или вы чувствительны к натрию, будьте внимательны. Соль может повысить ваше артериальное давление, а большое содержание натрия может больше нанести вреда, чем принести пользы.

Есть некоторые убедительные доказательства того, насколько полезна эта древняя пища. Соленые огурцы люди ели на протяжении столетий. Некоторые источники утверждают, что они были одним из ценнейших секретов красоты Клеопатры. Одна вещь, которую нужно знать, заключается в том, что существует два типа продуктов: естественным способом заквашенные огурцы и те, которые кислят с помощью уксуса. Оба варианта имеют преимущества, но они различаются.

Высокое содержание натрия как в ферментированном, так и в уксусном варианте может быть полезным для того, чтобы помочь организму сохранить жидкости. Это важно, когда вы тренируетесь в течение длительных периодов времени (час или больше), поскольку потеря жидкости через потоотделение может вызвать обезвоживание и спровоцировать судороги мышц.

Ученые провели много исследований и доказали, что соленый рассол полезен, ведь он способен устранить мышечные судороги у спортсменов и сделает это лучше, чем обычная вода. В ходе исследования участники мужского пола ездили на велосипедах. Сеансы длились по 30 минут, пять минут отдыха было между каждым сеансом. Когда исследователи фиксировали, что жидкости в организме были истощены на 3 процента, что соответствует умеренной дегидратации, они электрически стимулировали нерв в лодыжке, чтобы вызвать судороги стопы. Исследователи обнаружили, что рассол может облегчить судорогу примерно на 37 процентов быстрее, чем если бы мужчины просто пили воду.

В последние годы у людей появилось больше проблем с пищеварительным трактом, и продукты с пробиотиками стали более популярными. Рассол из ферментированных соленых огурцов очень полезен, ведь он может облегчить проблемы с пищеварением. Эта жидкость способствует росту бактерий и поддерживает здоровый баланс хороших бактерий и флоры в вашем кишечнике. Подсказка: вы можете получить такую же выгоду от других ферментированных продуктов, таких как квашеная капуста и традиционное корейское блюдо кимчхи.

Рассол имеет два мощных антиоксиданта в составе: витамины C и E. Исследователи доказали, что эти антиоксиданты могут защитить вас от инфекций, которые вызваны бактериями, вирусами и паразитами.

Согласно результатам исследования, рассол может помочь в достижении ваших целей по снижению веса благодаря основному компоненту — уксусу, который является продуктом, изготовленным из уксусной кислоты. Исследователи обнаружили, что кислота практически не позволяет организму поглощать крахмал.

Исследования, проводимые на животных, показали, что крысы, в рацион которых добавляли эту кислоту, не были так склонны к набору веса, как те, которым ее не добавляли.

Наличие его высокого уровня может привести к диабету 2-го типа, а также к ряду многих других заболеваний. Было обнаружено, что уксус помогает снизить уровень сахара, улучшить ответ организма на инсулин.

В ходе одного из исследований было обнаружено, что если употреблять совсем немного уксуса перед приемом пищи, это поможет стабилизировать уровень сахара, что особенно полезно для пациентов с диабетом.

Многим известно, что алкоголь — это мочегонный продукт, а это означает, что чем больше вы потребляете его на ночь, тем хуже вы будете чувствовать себя утром, поскольку он обезвоживает организм. Рассол способен восстановить уровни натрия и жидкости и балансировать электролиты в организме. Попробуйте выпить и его, а не только литры воды, чтобы облегчить жуткую головную боль, тошноту, невероятную жажду, усталость и многое другое.

Исследователи доказали, что укроп (обязательный ингредиент рассола) может не только «приручить» несварение желудка, желудочные судороги, газы и другие пищеварительные заболевания, но также снизить содержание жиров в крови.

Это не совсем правда из-за отсутствия научных доказательств, но некоторые клянутся, что если выпить маленькую чашку этой жидкости, то вы сможете забыть об икоте. Вы можете попробовать выпить рассол в следующий раз, когда у вас будет икота. Нужно пить половину чайной ложки этой жидкости каждые несколько секунд, пока не перестанете икать.

Точно так же, как сок может помочь облегчить мышечные судороги после физических упражнений, некоторые женщины считают, что он может помочь при менструальных судорогах и болях. Хотя теория имеет смысл, но все же она не была хорошо проверена. Хотите попробовать? Некоторые женщины уверяют, что если выпить чашку рассола, то судороги сразу исчезнут.

источник

Огурцы – любимые всеми овощи, которые употребляются в пищу круглый год. Вкусно и полезно похрустеть ароматным огурчиком летом, но не менее вкусно достать из зимних заготовок заветную баночку и с удовольствием попробовать знакомый соленый огурчик уже в качестве закуски. Соленые огурцы отлично подходят в качестве закусок, они также используются в приготовлении традиционных русских блюд, таких как рассольник, винегрет и салат оливье.

Только после того, как огурцы в банке закончатся, хозяйки торопятся вылить ценный по полезным свойствам рассол, хотя возможно и зря. Маринад, оставшийся после засолки огурцов – кладезь полезных для организма веществ. Ведь издревле, к столу в качестве дополнения к мясным блюдам обязательно подавали рассол.

Огуречный рассол – жидкость, получаемая в процессе соленья огурцов, путем добавления соли, иногда уксуса и небольшого количества специй и пряностей. Когда соленые огурцы томятся в банке в течение зимы, рассол становится более концентрированным, насыщенным и вкусным.

В огуречном рассоле содержится целый комплекс полезных для организма человека веществ, в частности: витамины группы В, а именно В1, В2, В5, В6, В9, С, К и РР, а также селен, калий, магний, и другие микроэлементы. Особенно нужно подчеркнуть, содержащийся в составе йод, который повышают энергетический обмен в организме, оказывая благотворное влияние на щитовидную железу.

Рассол из-под огурцов, незаслуженно обделенный вниманием, можно считать источником полезных веществ, позволяющих справится с различными недугами.

В первую очередь, на ум приходит высказывание, что рассол спасает от похмелья, если торжество накануне было слишком бурным. Действительно, научно доказано, что от головной боли, неприятного ощущения тошноты, спазмов в желудке поможет рассол. Он должен быть ферментированным, с правильной кислинкой, тогда стакан вкусной жидкости действительно облегчит симптомы. При попадании большого количества алкоголя, в организме человека начинается интоксикация, вымываются соли, поэтому рассол помогает удерживать в организме влагу и расщеплять токсичные алкогольные соединения.
Также рассол может помочь от расстройства желудка, привести кислотность желудочного сока в организме в норму, нормализуя уровень PH. Такое благотворное влияние на желудок оказывает содержащийся в рассоле уксус, который облегчает состояние при желудочных спазмах и болях. Также огуречный рассол разгоняет процесс метаболизма и ускоряет переваривание тяжелой пищи.
Огуречный рассол, именно ферментированный, а не уксусный маринад, является источником полезных молочнокислых бактерий, благотворно влияющих на иммунитет и нормализующих микрофлору кишечника. Витамин С также способствует укреплению защитных сил организма.
Огуречный рассол будет незаменимым помощником для спортсменов, для быстрого восстановления после изнурительной тренировки. Мышечные спазмы и судороги, отлично блокируются, если выпить этой соленой, пряной жидкости. Рассол прекрасно восстанавливает водно-солевой баланс, убирает недостаток магния и калия, и даже глоток этого чудодейственного напитка облегчит судорожные спазмы. Перетруженные мышцы восстановятся быстрее, если выпить рассол сразу после тренировки.

Каким бы вкусным не казался огуречный рассол, много его пить нельзя. В первую очередь, из-за большого количества соли, содержащегося в нем. Поваренная соль является натуральным консервантом и позволяет не портиться огурцам в банке. При некоторых заболеваниях, к сожалению, употреблять рассол в пищу нельзя или не рекомендуется пить его в больших количествах. При заболеваниях почек, наличии камней в почках, пиелонифрите, слишком соленая, уксусная пища вредит здоровью.
Также содержащаяся соль повышает кровяное давление, поэтому гипертоникам пить рассол не рекомендуется. Соль задерживает воду в организме, заставляя сердце качать кровь в усиленном режиме, поэтому, кто следит за своим давлением соль нужно употреблять по минимуму. Люди, страдающие венозной недостаточностью, также должны с осторожностью пить рассол, ноги могут опухнуть от избытка соли в организме.
При серьезных заболеваниях желудка, таких как гастрит, язва желудка и т.д, употребление рассола может спровоцировать обострение болезни из-за содержащегося в нем уксуса. Он способен раздражать и без того травмированные стенки желудка и повышать кислотность.
Также злоупотребление рассолом может вызвать еще одну стоматологическую теперь проблему, связанную с разрушением эмали зубов. Не важно, огуречный ли или капустный рассол будет употребляться в пищу, слишком длительное употребление может вызвать деминерализацию эмали зубов.
Также рассол вреден людям, страдающим артритом, отложением солей в суставах.

Рассол употребляют как в чистом виде, так и в качестве добавки в пищу.

Рассол поможет от похмелья с утра после тяжелой ночи, избавит от мышечных спазмов, снимет болевой синдром, а также насытит организм полезными витаминами и микроэлементами.

В кулинарии использование огуречного рассола также хорошо себя зарекомендовало. Если замариновать мясо на ночь, оно станет мягким, нежным с необычным вкусом пряностей, содержащихся в рассоле.

Таким образом, можно сделать вывод, что огуречный рассол вкусный и полезный напиток, поэтому не нужно выливать рассол и кушать только огурчики, а нужно просто найти ему применение. Тогда умеренное употребление рассола в пищу, принесет только пользу.

источник

Огуречный рассол — кисловатая жидкость с добавлением соли, в которой засаливают огурцы. Польза напитка выходит далеко за пределы одного широко известного свойства: избавления от похмелья.

Фото: Depositphotos.com. Автор: venakr.

Похмелку, в отличие от супов, делали более концентрированной и кислой. Про её употребление писал И. С. Шмелёв в произведении «Лето Господне».

Калья — праздничное блюдо, которое готовили на рассоле из огурцов со свеклой и мясом. Со временем рассольник вытеснил её из повседневного меню.

В состав огуречного рассола входят:

углеводы (0,3 г на 100 мл);
витамины и витаминоподобные вещества (холин, группа B, C, K, E);
минеральные компоненты (калий, натрий, кальций, магний, цинк, железо, селен, медь, фосфор, марганец);
пробиотики.

Укрепляет иммунную систему за счёт повышенного содержания витаминов E и C, других природных антиоксидантов.
От судорог в мышцах . Ещё в 2010 году учёные из Гарварда доказали, что рассол восстанавливает электролитический баланс в организме и снимает мышечные спазмы. Сегодня это свойство напитка взяли на вооружение многие спортсмены: 50–60 мл за час до тренировки предотвратят обезвоживание.
Повышает аппетит , ускоряет метаболизм и пополняет запасы энергии.
При травмах и ушибах, болезнях суставов , не коррелирующих с водно-солевым обменом, рассол применяют наружно в виде обезболивающих компрессов.
От похмельного синдрома . Восстанавливает уровень натрия в организме после употребления алкоголя.

Питательные маски на основе рассола огурцов:

Руки помойте тёплой водой, опустите в банку с полезным напитком на 10–15 минут. Кожа станет гладкой и нежной.
Лицо протирайте льдинками замороженного рассола 2 раза в день: утром и вечером.
Ноги . Ванночка с добавлением подогретой огуречной жидкости поможет снять усталость после напряженного дня и избавиться от мозолей.

Несколько кусочков хрена добавят остроты и уберегут от появления плесени.
Не старайтесь уложить в банку как можно больше огурцов. В этом случае вы не зальёте много жидкости, и овощи не просолятся.
Соли в классическом рецепте: 2 ст. л. на 1 л воды. Если любите малосольные огурчики, количество можно сократить.

Маринад, в отличие от рассола, содержит уксусную кислоту, сахар, соль. Огурцы выходят вкусными и хрустящими, но из-за наличия уксуса теряется внушительная часть витаминов и микроэлементов.

Рассол из-под солёных огурцов — это обычная вода плюс поваренная соль и травы. Здесь больше полезных веществ.

Огуречный рассол имеет пряный солоноватый вкус, поэтому его добавляют во многие блюда славянской кухни:

овощные напитки;
картофель (чтобы не разварился, в воду при варке добавляют 2 ст. л. рассола);
супы (борщ, рассольник, щи, солянка);
маринад (смягчает мясо, птицу, овощи);
калья;
похмелка;
тесто (благодаря рассолу, быстро поднимается и не черствеет);
окрошка;
пикантная приправа для картофельного пюре;
тушёное рагу из мяса и овощей;
соусы;
салаты (уксусную кислоту можно заменить менее агрессивным для пищеварения огуречным рассолом).

Запоры . Смешайте 1 ст. л. рассола, 1 ст. л. мёда с 2 ст. л. подсолнечного масла. Полученную кашицу съешьте, и эффект не заставит себя ждать.
Натоптыши и мозоли помогут убрать ванночки с подогретой огуречной жидкостью.
Ожоги . Обработайте больное место.
Изжога уйдёт, если пить по 2 ч. л. в день.
Боли в горле . Эту проблему решат регулярные полоскания.
Похмельный синдром . Чтобы избавиться от головной боли и общего недомогания, в стакан с рассолом добавьте 20 г тёртого чеснока, редьки, хрена, репчатого лука и сразу выпейте напиток.
Боли в суставах и коленях . Эффективны компрессы.

Огуречный рассол полезен не всем.

язва и гастрит;
болезни сердца и сосудов (атеросклероз, гипертония);
дети до 3 лет;
нарушения водно-солевого обмена;
заболевания печени (гепатит и пр.);
беременность и кормление грудью;
лишний вес;
боли в суставах, связанные с отложением солей;
мочекаменная и жёлчнокаменная болезнь, холецистит.

Разлейте по пластиковым контейнерам и сложите в морозилку. При необходимости будете размораживать и использовать.

«Горчичная пробка» подразумевает хранение рассола в банке. Замесите тесто из сухой горчицы и заверните в чистую тряпочку или марлю. Этой материей накройте ёмкость с жидкостью.

источник

Многие ошибочно полагают, что единственное возможное применение огуречного рассола – против похмелья. И если спиртное не употреблялось, кощунственно выливают его в унитаз. Совершенно зря! Пряная жидкость может служить заправкой для салата, маринадом для мяса и морепродуктов, основой для вкусного пирога… Читайте далее – 9 интересных идей по использованию огуречного рассола.

Чтобы придать сочность и нежность мясу, его нужно замариновать. Огуречный рассол имеет идеальный состав для улучшения вкусовых качеств таких продуктов:

нежирной свинины;
курицы и индейки;
рыбы;
креветок.

Все, что нужно, – погрузить сырую заготовку полностью в маринад. Можно по желанию добавить специи, чеснок, кольца лука или использовать чистый рассол. Напитавшееся мясо или рыба хорошо подходят для запекания, жарки на костре, приготовления на гриле. Длительность маринования колеблется от 30 минут до 8 часов. Точное время зависит от веса – например, курица весом 2,5 кг будет мариноваться 2,5 часа.

Многим этот рецепт навеет приятные воспоминания из детства. В 90-е годы печенье на рассоле пекли практически в каждом доме. Все ингредиенты стоят недорого, при этом вкус у выпечки получается довольно неплохой.

Смешать в миске сахар, жидкость из-под огурцов и растительное масло (по 1 стакану).
Добавить 1 ч. ложку соды.
Высыпать 3 стакана просеянной муки (при необходимости добавить еще 1 стакан).
Замесить тесто.
Раскатать его в пласт толщиной 1 см и нарезать печенье произвольной формы.
Поместить в разогретую духовку и выпекать 10-15 минут при температуре 200 градусов.

Огуречный рассол восстанавливает водно-солевой баланс в организме. Он ускоряет обмен веществ и стимулирует аппетит. Всего 50 мл напитка помогают предотвратить обезвоживание при интенсивных тренировках. Если пить его маленькими глотками, проходит икота. Пряно-соленую жидкость полезно пить женщинам во время менструаций для снижения потери минеральных веществ и улучшения самочувствия.

Без сомнения, разваренная и воздушная картошка-пюре – это очень вкусно! Но иногда требуется отварить картофель для салата – например, оливье. Тогда мягкость и рыхлая структура становятся скорее минусом, чем плюсом. Картошка крошится, ее невозможно порезать ровными кубиками. В такой ситуации выручит огуречный рассол! На 1 л воды нужно добавить 100 мл, тогда картофель после варки получится упругим.

На огуречном рассоле с уксусом получается замечательный бисквитный пирог – нежный, пышный и при этом совсем недорогой.

Готовим по такой инструкции:

Смешать в миске 1 стакан рассола и 1 стакан сахара.
Добавить 3 ст. ложки растительного масла и ванилин.
В отдельную емкость просеять муку и добавить 1 ч. ложку соды.
Вылить жидкую часть в муку и перемешать массу ложкой.
Добавить по вкусу цукаты, орехи, изюм.
Выпекать в смазанной маслом форме 40 минут при 170 градусах.

Огуречный рассол может служить заправкой для овощных салатов, например «Весеннего». Сделать ее очень просто – достаточно смешать 3 ст. ложки растительного масла, 2 ч. ложки жидкости из-под огурцов, добавить специи по вкусу и интенсивно перемешать.

В чистом виде огуречный рассол можно употреблять не больше 200 мл в день. Превышение этой дозы грозит отеками и изжогой. С осторожностью напиток следует употреблять людям с хроническим гастритом и язвой, гипертензией, атеросклерозом, холециститом, мочекаменной болезнью.

Существует множество рецептов этого прекрасного летнего блюда. Но особенно хороша в жару окрошка на огуречном рассоле. Приятная кислинка, вкус чеснока и лаврушки придают ей особую пикантность. Рекомендуемые пропорции с кипяченой водой – 1 часть рассола и 3 части воды.

Еще один вариант использования рассола от огурцов – для разогрева макарон. Сваренные 1-2 дня назад, они уже имеют не такой вкус и не возбуждают аппетит. Кисловатая пряная жидкость в корне меняет дело. Просто налейте 100 мл рассола в небольшую кастрюлю с макаронами и разогревайте под крышкой 7-10 минут.

Жидкость, оставшуюся от соленых огурчиков, можно использовать для приготовления зимних супов. Заметно выиграют во вкусе при добавлении рассола борщ и щи. А солянку и рассольник так и вовсе немыслимо готовить без этого важного ингредиента!

Рассол хранится в холодильнике в среднем 7 дней. Если его срок годности истекает и подходящего применения ему не нашлось, можно заморозить жидкость. В таком виде она подойдет не только для приготовления блюд, но и для косметических целей. Кубиками льда можно обтирать лицо для мягкости и осветления кожи. Или бросать их в горячую воду и делать ванночку для ног, чтобы в конце рабочего дня быстро снять усталость и мышечное напряжение.

При приготовлении рагу после обжарки овощей наступает время наливать жидкость для тушения. Но обычная вода безвкусная, поэтому многие добавляют в блюдо томатную пасту или квашеную капусту, дающие кислинку. Но куда лучше обогащает рагу огуречный рассол! Его рекомендуется добавлять разбавленным с водой пополам. В таком случае дополнительно использовать соль не нужно.

В старину рассол от огурцов, равно как и другие (от помидоров, квашеной капусты, моченых яблок, арбузов), обязательно подавали к мясу и овощным блюдам. Считалось, что пряная жидкость питает организм полезными веществами и тонизирует. Конечно, для питья лучше подходит рассол с минимумом соли. А если употреблять напиток в чистом виде неохота, есть масса способов задействовать его в блюдах. Наконец, еще одна причина, почему не нужно выливать огуречный рассол, – возможность его применения в косметических целях.

источник

Хрустящие соленые огурчики хороши в салатах, бутербродах и сами по себе. Их можно добавлять в соусы и варить из них рассольник. Но оказывается и рассол может пригодиться в очень разных ситуациях. Не спешите выливать его после того, как все огурчики съедены.

Используйте рассол в качестве маринада

Есть множество продуктов, которые хорошо есть маринованными. Залейте варенные яйца, цветную капусту или чеснок огуречным рассолом. В первом случае он может быть холодным, а для овощей прогрейте рассол на сковороде. Через день лакомства можно есть.

Победите изжогу

Это может показаться странным, но изжога часто становится следствием низкой кислотности. Пара ложек рассола решит эту проблему.

Замаринуйте мясо перед жаркой

Огуречный рассол со специями сделает мясо нежным и сочным. Добавьте в него немного чеснока и душистых трав. Оставьте мясо в таком маринаде на 1,5-2 часа, а затем обжарьте с двух сторон.

Снимите судороги в мышцах

Большое количество соли и кислоты поможет организму задержать воду и лучше усваивать калий. Смело пейте рассол, если собираетесь заниматься спортом.

Приготовьте тесто для домашнего хлеба

Смешайте сахар и сухие дрожжи, и оставьте смесь на 15 минут.

Разведите дрожжи теплой водой, добавьте растительное масло, соль, огуречный рассол, специальную смесь зерновых, крахмал и муку. Перемешайте тесто и оставьте его отдыхать на полчаса. После этого вымесите тесто, добавляя муку, положите в миску и накройте пленкой. Оно должно подходить около 2-х часов.

Поместите тесто, стараясь особо его не приминать в ту форму, в которой хлеб будет выпекаться, и оставьте еще на два часа. После этого хлеб можно отправлять в духовой шкаф.

Выпекайте хлеб в открытой форме при температуре 180 градусов 20 минут. Так образуется хрустящая корочка. После накройте форму крышкой или фольгой и пеките еще 20 минут.

Восстановите уровень электролитов в организме

В случае обезвоживания или низкого давления, необходимо не просто пить больше жидкости, но и обеспечить организм полезными солями. Рассол — отличный их источник.

Избавьтесь от похмелья

Здесь, наверное, можно дать лишь один совет. Не перепутайте рассол от соленых огурцов с маринадом от консервированных. Ведь в уксус, входящий в состав последнего может ухудшить ваше положение…

Спасите увядшие комнатные растения

Входящий в состав рассола калий полезен не только людям. Налейте немного средства в горшок, и растение оживет.

Почистите медную посуду

Сочетание соли и кислоты позволит удалить зеленые пятна. Подойдет рассол или маринад на основе уксуса.

Успокойте кожу после загара

Если вы перегрелись на солнце, намажьте кожу рассолом, можно прямо из холодильника. Способ подходит только если на теле нет сильных ожогов.

источник

Итак, 7 причин не выливать, а выпивать маринад, или способы его применения с пользой для здоровья.

Для избавления от похмелья. Соленый огуречный рассол помогает восстановить водно-солевой баланс при обезвоживании и интоксикации организма после употребления крепкого алкоголя, улучшает самочувствие, пополняя количество натрия и минералов.
После тяжелых тренировок. При усиленном потоотделении у спортсменов вымываются из организма электролиты и минералы. Рассол же возвращает потерянную жидкость и полезные для организма вещества, восстанавливая силы быстрее. Особенно полезно его сочетание с кокосовой водой, эта смесь применяется профессионалами для избавления от судорог после длительного выполнения выматывающих упражнений.
Во время месячных. Не секрет, что у многих девушек, женщин ПМС и критические дни сопровождаются болевыми ощущениями, спазмами. К тому же организм при кровотечении теряет минералы. Избавиться от неприятных ощущений также поможет рассол, оставшийся от маринованных огурцов.
Для устранения изжоги. Во время застолья с жирными и острыми блюдами стоит выпить стакан прозрачной жидкости, запивая вредную пищу небольшими глотками. Это поможет предупредить появление изжоги и неприятных спазмов.
Для избавления от икоты. Чтобы перестать икать, надо всего лишь за раз выпить чашку рассола — поможет стопроцентно. Все дело в уникальном составе уксусного маринада от огурцов.
Перед началом детокс-диеты. Приняв волевое решение похудеть путем детокса, стоит вначале в течение суток понемногу попить огуречный рассол. Он ускорит метаболизм благодаря кислой среде, подарит больше энергии организму.
Для укрепления иммунитета. В маринадной жидкости содержится большое количество антиоксидантов, аскорбиновой кислоты, витамина Е. Эти вещества способны усилить защиту организма от разных простудных и иммунных заболеваний.

Улучшение вкуса гарнира. Добавив немного рассола в пюре, отварной картофель или рис при варке, солить воду уже не нужно. Да и гарнир получится вкуснее, ароматнее, с необычным приятным привкусом. Можно также использовать немного жидкости, смешанной с оливковым маслом, как заправку к овощному, мясному салату.
Маринад для свежих овощей. Поместив в банку с оставшимся прозрачным рассолом очищенную мелкую морковь, колечки лука или свежих огурцов, дольки перца, можно повторно замариновать продукты, убрав емкость в холодильник дня на два.
Приготовление коктейлей. Немного соленой жидкости можно по рецепту вливать в коктейли с водкой, виски, дополняя их маринованными оливками. На 50 мл виски или водки достаточно 35 мл ароматного маринада.
При выпекании хлеба и печенья. Влив в тесто при замешивании стакан рассола вместо молока или воды, можно испечь ароматный ржаной хлеб, пахнущий укропом, специями. Тесто же для печенья на рассоле готовится очень просто, в итоге получается десерт с хрустящей корочкой, мягкий внутри, его очень любили наши мамы и бабушки.
Маринад для мяса. Если куски свинины или курицы для шашлыка заранее замочить в рассоле из-под огурцов, мясо станет мягким, нежным на вкус.
При жарке рыбы. Рассолом можно сбрызнуть куски рыбы перед обжариванием, заменив им свежий лимонный сок, если дома нет лимона. Рекомендуется влить в воду немного соленой жидкости из банки и при варке в сковороде, кастрюле.
Для приготовления домашней горчицы. Выбрав понравившийся рецепт из множества вариантов, легко добавить немного рассола в горчичный порошок, чтобы в итоге получить необычный вкус приправы.

Отбеливание и очищение кожи. Чтобы освежить цвет лица, повысить тонус кожи и осветлить ее, надо заморозить рассол в обычных формочках для льда, затем по утрам обтирать кубиком льда нос, щеки, лоб перед сном. Это средство поможет даже избавиться от угрей и преждевременных морщин.
Избавление от морщин. Поддерживать тургор кожи на руках, ступнях помогут ванночки с маринадом. Еще они помогают устранить трещины, натоптыши на пятках.
Устранение пятен от ожогов. Смочив ватный диск рассолом и смазав ожог, можно избавиться от болевых ощущений, быстрее вылечить пораженную область кожи. Однако делать это надо осторожно.

В бытовых целях воду, оставшуюся в банке из-под маринованных огурцов, используют тремя способами.

Для мытья кастрюль, решеток. Рассол прекрасно очищает от накипи, пригорелой пищи и грязи медные кастрюли, решетки от гриля, шампура, поддоны из духового шкафа. Надо лишь нанести соленое «соедство» на поверхность, немного подождать, оттереть губкой.
Для полива комнатных растений. Рассол содержит необходимый цветочным культурам калий, помогает им лучше расти и пышнее цвести.
Для подкисления почвы. Поливая периодически маринадом землю под садовыми гортензиями, рододендронами, можно без проблем подкислить грунт, что повлияет на густоту и длительность цветения декоративных кустарников.

источник

Вы когда-нибудь пробовали использовать огуречный рассол вместо столового уксуса? Попробуйте — и вы удивитесь тому, какую пикантную ноту приобретает блюдо. Особенно хорошо пряный рассол подходит для заправки овощных салатов и некоторых супов — например, солянки или рассольника.

Поместите в огуречный рассол нарубленную морковь или порезанный на ломтики болгарский перец и оставьте их в холодильнике на несколько дней. Полежав в маринаде, овощи приобретут тонкий пряный аромат и солоноватый вкус. Вам обязательно понравится!

Экспериментируйте с ингредиентами. Для маринования в огуречном рассоле подходят многие продукты, включая красный лук и даже отварные яйца. А для получения еще более интересных оттенков вкуса добавьте в рассол пару веточек свежей кинзы и зубчик чеснока.

Солоноватый пряный рассол — прекрасная основа для маринада. Смешайте огуречный рассол с измельченным чесноком, перцем и горчицей. Погрузите кусочки курицы, говядины или свинины в маринад и оставьте их на час, а лучше на ночь — а утром приготовьте мясо на гриле или на сковороде.

Вы также можете смазывать кусочки рассолом в процессе жарки на гриле — мясо гарантированно не сгорит и приобретет пряный вкус.

У большинства людей употребление огуречного рассола ассоциируется с похмельем. А между тем, напиток может оказывать лечебное действие не только при алкогольной интоксикации. Вот некоторые случаи, когда рассол может оказаться полезен:

Интенсивная тренировка: огуречный рассол содержит большое количество электролитов (даже больше, чем в спортивных напитках!), которые помогают восполнить водный баланс и предотвратить появления болей в мышцах.
Предменструальный синдром: рассол помогает справиться с судорогами и спазмами, которые часто возникают у женщин перед менструацией.
Изжога: если вас замучила изжога, попробуйте выпить несколько глотков огуречного рассола.
Запор: иногда достаточно одного стакана напитка, чтобы избавиться от проблемы.
Икота: некоторые люди утверждают, что огуречный рассол действительно помогает справиться с икотой — даже в тех случаях, когда все проверенные способы не действуют.

Огуречный рассол способен преобразить уже хорошо известные вам блюда — или помочь в создании совершенно новых вариаций:

Смешайте один стакан майонеза, половину стакана кетчупа, 0,5 ч. л. сухого лукового порошка и 3−4 ч. л. огуречного рассола. Используйте соус в качестве приправы для мяса, жареного картофеля и домашних чипсов.
Добавьте немного рассола в традиционные макароны с сыром и получите совершенно новый пикантный вкус.
Любите греческий салат? Подержите кусочки адыгейского сыра или брынзы в огуречном рассоле для того, чтобы сделать вкус блюда более ярким.
Полейте огуречным рассолом запеченную рыбу — только не переборщите, достаточно 1−2 чайных ложек.
Готовите хумус? Замените рассолом лимонный сок.

Оказывается, огуречный рассол — прекрасное средство для удаления пятен и потемнений с медной посуды. Также его можно использовать для чистки решетки гриля. Замочите ее в рассоле — нагар и загрязнения очистятся гораздо быстрее.

Некоторые садовые цветы — например, гортензия и рододендрон — любят кислую почву. Повысьте кислотность, полив растения огуречным рассолом.

Но: следите за тем, чтобы жидкость не попадала на стебли — вы можете нанести им непоправимый вред.

Кстати, это свойства продукта можно использовать для борьбы с сорняками. Обработайте стебли и листья растений из пульверизатора. Большой плюс этого натурального гербицида — отсутствие опасности для домашних животных и детей.

источник

Рассол от огурцов при простуде

Добавить комментарий Отменить ответ